Der gesunde Mittagstisch

Seit mehreren Jahren bringt der Verein FLAIS e.V. in Kooperation mit der Fridtjof-Nansen-Schule durch das Projekt „Gesundes Schulfrühstück“ den Schülerinnen und Schülern den Wert und den Geschmack von regionalem und saisonal angebotenem Obst und Gemüse nahe. Die eigene Zubereitung von Nahrungsmitteln durch die Schüler/innen in einem neuen Projekt „Gesunder Mittagstisch“ bildet eine passende Ergänzung.

Für den „gesunden Mittagstisch“ bereiten die Schüler/innen ihr Mittagessen selbst zu. Anschließend wird das Essen gemeinsam eingenommen. Die Kinder werden von einer Lehrerin ihrer Schule angeleitet. Eltern und ehrenamtlichen Bewohner/innen des Stadtteils unterstützen sie dabei.

Es werden vorrangig einfache Gerichte mit kleinen Vor- und Nachspeisen zubereitet, die von den Kindern im Laufe des Projektes mehr und mehr selbst zusammengestellt und entwickelt werden. Kochen ist kreativ, macht Spaß und gelingt ohne Dogmatik von Kochrezepten, wenn grundlegende Kulturtechniken der Zubereitung von Nahrungsmitteln erlernt werden. Es werden Lebensmittel eingesetzt, die möglichst schonend produziert wurden und überwiegend regional und jahreszeitlich verfügbar sind.

Die Kinder lernen unterschiedliche kulturelle Gepflogenheiten und spezielle Kulturtechniken kennen, werden in die Gesundheitsaspekte von Nahrungsmitteln eingewiesen und zur eigenen Gesundheitsvorsorge durch Ernährung befähigt. Das gemeinsame Handeln, insbesondere auf dem Hintergrund unterschiedlicher kultureller Herkunft, fördert die Integration der Kinder.

Das Projekt wird für Schüler/innen des dritten Jahrgangs durchgeführt und findet an einem Tag/Woche jeweils mit 10 bis 15 Schüler/innen für 3 Stunden statt. Die Teilnahme ist freiwillig.Ort der Aktivitäten ist das „Kochstudio“ im Vahrenheider Initiativ Zentrums (VIZe).

Hier gehts direkt zum "gesunden Schulfrühstück"